Receita de Coalhada Caseira, Benefícios à Saúde – Fácil e Econômica
Receita de Coalhada Caseira
Coalhada é um alimento nutritivo, de fácil digestão que contém lactobacilos que melhoram as funções do intestino.
A coalhada é considerada um alimento probiótico que atua no sistema imunológico e previne várias doenças, inclusive alguns tipo de câncer.
Confira receita de coalhada caseira passo a passo, é fácil de fazer, nutritiva, econômica e saborosa.
Você pode servir coalhada caseira com pratos árabes ou comer como quiser.
Coalhada caseira
Ingredientes
- 1 litro de leite integral
- 1 pote de de iogurte natural (170 gr) ou 1 xícara de café de coalho ( coalho é a coalhada pronta, onde separamos 1 xícara de café e guardamos tampada na geladeira para quando for fazer a próxima receita de colhada).
Modo de preparo – coloque em uma panela, coloque 1 litro de leite integral e leve ao fogo médio até ferver. Desligue o fogo e deixe amornar.
Quando o leite estiver morno (56° C), adicione 1 pote de iogurte natural (170 gr) e misture bem. Tampe a panela com um prato, cubra com um pano de prato, coloque a panela em um local quente e que não tenha correnteza de vento e deixe descansar por 6 h.
Se usar leite integral de caixinha, não precisa ferver, é so deixar aquecer na temperatura de 56° C, para saber a temperatura certa use um termômetro ou coloque o dedo e conte até dez, se aguertar está na temperatura ideal.
Forre com um pano de prato limpo uma peneira e coloque dentro de uma tigela. Despeje o leite com iogurte e deixe escorrendo dentro da geladeira por + ou – 3 horas. Use apenas a coalhada que ficou sobre o pano. Sirva pura, com quibe, tabule, esfiha, etc..
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