Risoto de Carne e Legumes: Receita de Risoto Passo a Passo Arroz Fácil
Risoto de Carne e Legumes – Receita de Risoto Passo a Passo – Receita com arroz fácil
Para quem gosta de risoto, esta receita é imperdível. Uma receita de risoto de carne e legumes muito bom, saboroso e fácil de fazer.
Separei esta receita de risoto para você fazer em família, ou com os amigos num momento de descontração e confraternização. Receita de risoto de carne e legumes especial e fácil de fazer, confira os ingredientes e o passo a passo.
Risoto de carne e legumes
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de arroz arbóreo ou italiano para risoto
- 4 a 5 xícaras de água fervente com 1 sachê de caldo de carne ou caldo de carne feito em casa
- 2 bifes grandes de alcatra ou filé mignon
- 1 pacote de 250 gr de legumes congelado ou pré cozidos
- 4 dentes de alho amassado
- 1 cebola média picadinha
- azeitonas pretas a gosto
- 1 sachê de caldo de carne
- 2 colheres de sopa de azeite ou manteiga
- pimenta a gosto
- 150 gr de queijo mussarela ralado
- 50 gr de parmesão de boa qualidade
- 1/2 xícara de chá de vinho branco seco
- salsa a gosto
Modo de preparo – numa panela baixa, de boca larga e fundo grosso, doure no azeite ou manteiga a carne cortada em cubinhos pequenos, a cebola picada e o alho amassado. Adicione o arroz arbóreo e o vinho branco seco e mexa bem, aos poucos acrescente o caldo de carne, mexendo sempre, em fogo baixo até amolecer o arroz, o que leva em média 17 minutos.
Com o arroz al dente, acrescente os legumes pré cozidos, as azeitonas e mexa para agregar ao arroz. Por último acrescente as azeitonas, sal se necessário, pimenta e finalmente os queijos. Desligue o fogo, deixando um pouquinho de caldo, para que até ser servido não seque demais o risoto. Polvilhe a salsa e sirva logo em seguida.
Sirva o risoto de carne e legumes com salada de folhas.
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