Receita Pizza de Peixe Luan Santana Mais Você 01/10/13 Ana Maria Braga

Pizza de Peixe Luan Santana

• 1 peixe médio com poucos espinhos e limpo +/- 3 kg (tucunaré, pacu, tambaqui)
• suco de 1 limão
• 1 vidro de palmito picado
• 10 azeitonas verdes picadas
• ½ lata de ervilha
• ½ lata de milho verde
• 2 tomates picados
• 1 cebola grande picada
• 1 colher (sopa) de tempero caseiro
• 4 colheres (sopa) de maionese
• 300 g de muçarela ralada
• orégano a gosto

Tempero Caseiro

• 1 kg de alho descascado
• 1 vidro de molho inglês
• 1 copo (tipo americano) de azeite
• 1 pacote de orégano
• 2 kg de sal

Pizza de Peixe

1 – Com uma faca afiada retire a cabeça, o rabo e as barbatanas do peixe. Corte no sentido do comprimento para espalmar o peixe. Regue com suco de 1 limão e leve ao forno alto pré-aquecido a 200°C por +/- 30 minutos. Retire do forno e com uma pinça retire os espinhos. Com um garfo desfie o peixe e modele no formato de uma forma de pizza.

2 – Numa tigela coloque 1 vidro de palmito picado, 10 azeitonas verdes picadas, ½ lata de ervilha, ½ lata de milho verde, 2 tomates picados, 1 cebola grande picada, 1 colher (sopa) de tempero caseiro, 4 colheres (sopa) de maionese e misture bem. Coloque esta mistura sobre o peixe, espalhe 300 g de muçarela e polvilhe orégano a gosto. Leve novamente ao forno até a muçarela derreter (+/- 15 minutos). Sirva em seguida.

Tempero Caseiro

1 – Num liquidificador coloque 1 kg de alho descascado, 1 vidro de molho inglês, 1 copo (tipo americano) de azeite e 1 pacote de orégano e bata bem até formar uma mistura homogênea. Transfira esta mistura para uma tigela, adicione 2 kg de sal e misture bem. Guarde em potes.

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