Couve flor gratinada Especial Receita rápida de couve flor com queijos

• 1 couve-flor grande
• 1 copo de requeijão
• 3 ovos
• 1 dente de alho
• 1 cebola pequena
• 1/2 xícara de chá de azeitonas pretas
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 200 g de mussarela
• 150 gr de presunto cozido picado
• salsa
• 1 pitada de sal
• 1 tomate picadinho
• Margarina para untar

Modo de preparo: Cozinhe a couve flor no vapor ou em 1/2 copo de água em panela tampada e fogo baixo, deixando-a al dente. Escorra e espalhe sobre uma tigela refratária untada com manteiga..

Misture em uma tigela os 3 ovos, 1 tomate picado em cubos, as azeitonas picadas, o presunto cozido, o dente de alho picado, a cebola picadinha ou ralada, metade do queijo parmesão ralado, a salsa e o sal e espalhe sobre a couve flor.

Polvilhe com a mussarela ralada e o restante do queijo parmesão ralado. Leve gratinar. Sirva com salada de folhas, tomate e legumes, ou a salada que preferir.

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