Milena Toscano no Estrelas 10/11/12: Receita Polenta com Ragu de Carne

• 500 ml de leite
• 1 xícara e meia de chá de fubá
• 300 ml de água
• 1 colher de sopa bem cheia de manteiga
• 3 dentes de alho amassados
• 1/2 cebola picada
• 2 tabletes de caldo de carne
• 2 colheres de sopa bem cheias de requeijão
• 100 gr de creme de leite
• 200 gr de queijo meia cura ralado grosso
• Sal a gosto

Modo de preparo: Numa panela, refogue a manteiga, a cebola, o alho até ficarem transparentes. Acrescente o leite e o caldo carne ao refogado.

Depois, dissolva o fubá com a água e misture ao leite na panela. Deixe cozinhar, sempre mexendo. Quando a polenta estiver no ponto, ponha o requeijão e o creme de leite. Prove o sal.

Em um refratário grande, coloque a polenta, depois uma camada do queijo meia cura ralado. Em seguida, mais polenta e termina com mais queijo. Leve cinco minutos no forno pra gratinar.

Molho de cogumelos

Ingrediente

• 300gr de cogumelos funghi frescos.
• 2 colheres de sopa cheias de manteiga
• Sal a gosto
• Azeite trufado a gosto

Modo de preparo

Numa frigideira, derreta a manteiga. Em seguida, coloque o cogumelo e espere ele murchar. Acrescente o sal. Na hora de servir, ponha o azeite trufado.

Ragu de carne

Ingredientes

• 300 gr de coxão mole cortado em pedaços grandes
• 4 tomates
• 300 g de molho de tomate
• 1 cebola picada
• 5dentes de alho picados
• 1alho poró picado
• 1 pimenta dedo de moça picada
• 1/2 xícara de aipo picado
• Tomilho a gosto
• Sálvia a gosto
•  Salsa a gosto
• Cebolinha a gosto
• Sal a gosto
• azeite a gosto

Modo de preparo

Faça um refogado com a cebola, o alho e o azeite. Em seguida, acrescente o alho poró. Depois, ponha a carne e deixe cozinhando.

Na sequência, coloque o tomate, o molho de tomate, o aipo e a pimenta. Por último acrescente as ervas.

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