Receita de Costelinha com Shoyo da Ana Maria Braga: Mais Você 01/04/12

• 1 colher de sopa de óleo
• 1 kg de costelinha de porco cortada em pedaços tipo a passarinho e com osso
• 3 colheres de sopa de açúcar mascavo (30 gr)
• 240 ml de vodca (1 xícara de chá)
• 240 ml de água (1 xícara de chá)
• 240 ml de molho shoyu (1 xícara de chá)
• 50 gr de gengibre descascado e picado (1/3 xícara de chá)
• cebolinha verde picada a gosto

•  Numa wok aquecida (ou frigideira grande) coloque 1 colher (sopa) de óleo, 1 kg de costelinha de porco cortada em pedaços tipo a passarinho e com osso, 3 colheres de sopa de açúcar mascavo e leve ao fogo médio até dourar (mais ou menos 8 minutos).
•  À parte coloque num liquidificador 240 ml de vodca, 240 ml de água, 240 ml de molho shoyu e 50 gr de gengibre descascado e picado e bata rapidamente (30 segundos).
•  Desligue o liquidificador e coe a mistura sobre a costelinha (já dourada).
•  Tampe e leve ao fogo baixo por mais ou menos 1 h 30 ou até a costelinha estar macia e desmanchando. Verifique se o molho está encorpado (se não tiver deixe por mais alguns minutos), apague o fogo, salpique cebolinha verde picada e sirva acompanhada de arroz branco.

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