Bolo de Natal da Mãe do Zeca na Ana Maria Braga – Mais Você 19/12/11

• 225 gramas de manteiga
• 225 gramas de açúcar
• 4 ovos grandes ou 5 ovos pequenos
• 225 gramas de farinha de trigo
• 1 colher de sopa rasa de canela em pó
• 1 xícara de chá de conhaque

Recheio

• 50 gramas de nozes
• 50 gramas de castanha de caju
• 50 gramas de castanha do Pará
• 100 gramas de figos secos
• 150 gramas de uvas-passas
• 150 gramas de frutas cristalizadas
• 50 gramas de ameixa sem caroço

• Coloque numa tigela 50 gramas de nozes, 50 gramas de castanha de caju, 50 gramas de castanha do Pará, 100 gramas de figos secos, 150 gramas de uvas-passas, 150 gramas de frutas cristalizadas e 50 gramas de ameixa sem caroço, misture e reserve.

•  Numa batedeira coloque 225 gramas de manteiga e 225 gramas de açúcar e bata bem. Com a batedeira ainda ligada adicione 4 ovos grandes ou 5 ovos pequenos, um a um. Em seguida acrescente 225 gramas de farinha de trigo, 1colher de sopa rasa de canela em pó e 1 xícara de chá de conhaque e bata bem até formar uma massa homogênea.
•  Desligue a batedeira e adicione à massa a mistura de frutas secas (reservada acima). Transfira a massa para uma assadeira untada com manteiga e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por mais ou menos 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme e sirva em seguida.

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