Receita Panetone Caseiro Trufado Passo a Passo- Vender

• 1 panetone comprado na padaria ou mercado
• 300 gramas de chocolate em barra ao leite ou aquele que é ao leite e meio amargo junto(garoto blend)
• 1 lata de creme de leite
• 1 caixinha de chantilly
• Saquinho próprio para panetone, laço de fita vermelho( para presente)

……….Para vender

• 30 panetone
• 2,5kg de chocolate
• 1 caixa de creme de leite de 1 litro
• 1 caixa de chantilly de 1 litro

• Bata o chantylli na batedeira seguindo a indicação do fabricante. Reserve e coloque na geladeira.
• Ganache –  pique o chocolate e derreta em banho-maria. Reserve um pouco para a cobertura do panetone, e com a outra parte do chocolate derretido, que deverá ser maior, misture o creme de leite (ganache para o receheio).
•  Corte a tampa do panetone rente ao papel e reserve.  Corte em formato de cilindro o miolo do panetone e também reserve.
• Montagem –  coloque um colher grande de Ganache, uma rodela de panetone, chantilly, mais uma rodela de panetone, ganache até terminar. Cubra o panetone com a tampa, e por cima coloque o chocolate reservado para a cobertura. Leve à geladeira até a hora de servir.
• Decore e embale a gosto.

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