Suflê Rápido de Couve-flor da Ana Maria Braga – Pronto em 30 Minutos

• ½ couve-flor média cozida (350 gramas)
• 2 ovos
• 125 ml de creme de leite fresco
• 50 gramas de gorgonzola
• 1 colher de sopa de cebolinha picada
• sal e pimenta do reino a gosto

•  Num processador coloque ½ couve-flor média cozida (350 gramas), 2 ovos, 125 ml de creme de leite fresco, 50 gramas de gorgonzola, 1 colher de sopa de cebolinha picada, sal e pimenta do reino a gosto e bata bem até formar uma mistura homogênea.
•  Em refratários individuais untados com manteiga coloque uma porção da mistura de couve flor (feita acima) e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por mais ou menos 25 minutos ou até que o suflé esteja levemente dourado e firme. Retire do forno e sirva em seguida.

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