Receita de Empada Flor da Novela Morde Assopra na Ana Maria Braga

• 250gramas de manteiga sem sal
• 250gramas de margarina sem sal
• 2 ovos
• 25gramas de sal
• 1/4 lata de creme de leite sem o soro
• 900gramas de farinha de trigo

          Recheio

• 1 colher de sopa manteiga sem sal para refogar o alho poró
• 500gramas de alho poró picado em rodelas finas
• 1 colher de chá de sal para o alho poró
• 1 colher de sopa de rum
• 1 pitada de noz moscada
• 2 tomates picados em cubos sem sementes
• 1 colher de sopa de manteiga para o creme
• 250ml de leite
• 1 colher de chá de sal
• 50gramas de farinha de trigo
• 1 1/2 copo de requeijão cremoso
• 60gramas de queijo cremoso

• 3 gemas para pincelar
• Forminhas de alumínio em formato de flor

• Na batedeira, coloque a manteiga, a margarina, os ovos, o sal e o creme de leite. Bata até ficar uma mistura homogênea. Junte a farinha de trigo aos poucos até formar a massa. Deixe descansar na geladeira por 3 horas.

• Numa panela, coloque a manteiga e o alho poró para refogar, adicione o sal, o rum, a noz moscada, deixe refogar até o alho poró amolecer (mais ou menos 3 minutos).

• Retire do fogo, acrescente o tomate e reserve. Em outra panela, leve ao fogo a outra colher de manteiga, o leite e o sal.

• Mexa e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos. Deixe atingir o ponto de creme (mais ou menos 2 minutos). Junte o requeijão cremoso e o queijo cremoso, mexa e misture ao alho poró refogado.

         Montagem

• Forre as forminhas de empada com a massa, numa espessura de 3mm e coloque o recheio de alho poró em três quartos da forminha. Feche a empada, pincele gema e leve ao forno pré-aquecido a uma temperatura de 180ºC, por aproximadamente 30 minutos. Deixe esfriar por 10 minutos, tire das forminhas e sirva.

• Custo total da receita: R$ 0,46 cada empada

• Preço de venda: R$ 2,50 cada

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Fonte das fotos e da receita – Mais Você.