Culinária Interativa Edu Guedes Hoje Receita Costelinha e Polenta-Veja
Culinária Interativa Edu Guedes
O telespectador que escolheu a receita hoje, 29/06/2011. Veja e faça essa deliciosa, fácil e prática receita de Costelinha com Polenta Passo a Passo Edu Guedes
Costelinha com polenta do Edu Guedes no Hoje em Dia
Ingredientes
Costelinha
- 1 kg de costelinha de porco cortadas e temperada com sal, pimenta
- 1 dente de alho amassado
- 1 cebola picada
- 1 xícara de bacon
- 1 pitada de erva-doce
- 2 folhas de loro
- 1 paio fatiado
- 3 xícaras de molho de tomates
- 1 pimenta dedo de moça sem sementes
- 2 colheres de sopa de óleo Leve
- 1 caldo de costela
- 1 pedacinho de gengibre.
Polenta
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 xícaras de fubá pré-cozido umedecido em 2 xícaras de água fria
- 1 caldo de costela
- 4 xícaras de água quente
- lascas de queijo parmesão
Modo de Preparo
Costelinha
- Leve ao fogo uma panela com o óleo e doure as costelinhas. No centro da panela coloque o bacon, a cebola, o alho, o gengibre, a erva-doce, a pimenta, o loro, o caldo de costela, o paio fatiado e o molho de tomate e a salsa. Deixe cozinhar em fogo baixo por 20minutos. Adicione 1/2 xícara de água se necessário.
Polenta
- Numa panela coloque a manteiga, o fubá umedecido com água fria e mexa bem. Acrescente o caldo de costela e á agua quente, mexendo sempre para não empelotar, até engrossar. Se quiser uma poenta mais molinha, adicione mais água, se quiser uma polenta mais durinha, deixe mais tempo cozinhando em fogo baixo. Depois de pronta acrescente o queijo parmesão.
Sirva a polenta com a costelinha de porco.
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