Sopa de Lentilha, Legumes e Mostarda – Como Fazer Sopa Nutritiva
Sopa de Lentilha, Legumes e Mostarda – Como Fazer Sopa Nutritiva
Esta sopa de lentilha é muito saborosa, nutritiva e pode ser feita com sobras da lentilha com carne moída ou com lentinha cozida só para isso ou até congelada para um preparo mais rápido.
Além da lentilha vamos acrescentar legumes como cenoura, abóbora cambotiã, abobrinha, batata, tomate, e um ingrediente especial que são folhas frescas de mostarda para finalizar, que dá um toque especial na receita.
Caso não tenha as folhas de mostarda podemos colocar folhas de escarola picada ou couve picada. Nesta minha receita da foto usei lentilha com carne moída que tinha sobrado na geladeira, um aproveitamento que deu muito certo, ficou uma delícia.
Veja como fazer passo a passo esta deliciosa sopa de lentilha com legumes, uma boa dica para ser servida no jantar, uma refeição leve e nutritiva.
Sopa de lentilha com legumes e carne
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de lentilha cozida
- 200 gramas de carne moída
- 1 batata picada
- 1 fatia grossa de abóbora cambotiã picada
- 1 tomate sem sementes e sem pele picado
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho amassados
- Azeite de oliva
- ½ xícara de chá de macarrão a gosto
- + ou – 700 ml de água
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de mostarda lavadas e picadas.
Modo de preparo
Na panela de pressão dourar a cebola e os dentes de alho amassados no azeite de oliva, acrescentar a carne moída e deixar refogar até começar a dourar.
Acrescentar o tomate, a lentilha cozida, a batata picada, a abóbora cambotiã picada, a água fervendo.
Acrescentar o sal, a pimenta e cozinhar na panela de pressão em fogo baixo por 10 minutos. Esperar sair a pressão sozinha.
Abrir a panela, voltar ao fogo e quando levantar fervura acrescentar o macarrão. Se quiser uma sopa mais seca coloque 1 xícara de chá de macarrão.
Tampar a panela de pressão e voltar ao fogo. Assim que pegar pressão desligar o fogo e deixar sair a pressão naturalmente, tempo que vai cozinhar o macarrão.
Acrescentar as folhas de mostarda e servir em seguida.
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