Cuscuz Paulista com Camarão – Como Fazer Receita Fácil e Rápida
Cuscuz Paulista com Camarão – Como Fazer Receita Fácil e Rápida
Um prato que rende bem, econômico, democrático, que podemos colocar o que tiver em casa, o que gostar, fazendo um cuscuz simples ou um cuscuz mais incrementado. Hoje vamos mostrar como fazer cuscuz paulista com camarão.
O camarão é um dos ingredientes desta delícia e podemos usar o camarão sete barbas, o mais barato, o camarão médio ou o camarão grande dependendo do bolso. A dica é deixar alguns camarões para decorar o cuscuz paulista de camarão.
Junto com o camarão vai ervilhas, azeitonas, palmito se gostar e tiver, tomates, ovos cozidos, atum ou sardinha em lata, um legume também opcional, eu costumo colocar um pedaço de cenoura ralada ou um pedaço de abobrinha ralada, aumentando os nutrientes do cuscuz.
Confira abaixo os ingredientes e como preparar cuscuz paulista com camarão, uma receita muito gostosa e nutritiva que pode ser servida como entrada ou prato principal servido com salada de folhas, fica muito bom!!!
Como fazer cuscuz paulista com camarão
Ingredientes
- 1 cebola média picadinha
- 4 dentes de alho amassados
- Azeite de oliva
- ½ sachê de molho de tomates ou 5 tomates sem pele e sem sementes picados
- ½ litro de água quente
- 3 pedaços de palmito picado
- 200 gramas de camarão limpo
- 1 lata de sardinha ou atum sólido
- 1 xícara de chá de ervilhas congeladas
- ½ xícara de chá de azeitonas pretas ou verdes sem caroço picadas
- Sal e pimenta a gosto
- ½ cenoura ralada ou ½ abobrinha verde ralada
- 1 sachê de caldo de legumes ou de galinha
- Salsa e cebolinha picadas a gosto
- 3 ovos cozidos
- + ou – 3 xícaras de chá de farinha de milho.
Modo de preparo
Em uma panela doure no azeite a cebola e os dentes de alho amassados.
Acrescente os tomates picados ou o molho de tomates. Se colocar tomates abafe a panela e deixe desmanchar os tomates em fogo baixo.
Adicione a água quente, o palmito picado, as ervilhas, a cenoura ou abobrinha ralada, o sal, a pimenta, o caldo de legumes ou de galinha e deixe ferver em fogo baixo por 10 minutos.
Acrescente a sardinha em lata ou o atum sólido, as azeitonas picadas, os camarões, misture e deixe cozinhar por dois minutos, para no camarão não ficar borrachudo.
Acrescente aos poucos a farinha de milho amarela até dar o ponto desejado. Não secar demais que ao esfriar a farinha absorve líquido e o cuscuz vai ficar bem sequinho.
Adicione a salsa picadinha, misture bem e coloque em um recipiente.
Decore seu cuscuz com os ovos cozidos e sirva a gosto, quente ou frio.
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