Torta de Maçã com Creme de Gemas – Receita da Massa e Recheio
Torta de Maçã com Creme de Gemas – Receita da Massa e Recheio
Gosta de torta de maçã e está procurando uma receita diferente, vai fazer esta torta de maçã com creme de gemas, uma receita portuguesa muito saborosa, uma sobremesa para momentos especiais, simples de fazer, com massa crocante e o perfume das maçãs.
A massa desta torta de maçã com creme de gemas é simples de fazer, uma massa de torta doce crocante, que leva pouco açúcar, porque no creme de gemas vai mais açúcar, mas para quem gosta da massa mais doce pode acrescentar mais uma colher de sopa de açúcar na massa.
Eu coloquei maçã com casca na torta, mas se preferir retire as cascas. Coloquei também quatro damascos secos e duas colheres de sopa de uva passas no recheio, são ingredientes opcionais que podem ser trocados por amêndoas, castanhas a gosto. Confira abaixo como fazer tarte ou torta de maçã com creme de gemas passo a passo.
Torta de maçã com creme de ovos
Ingredientes
Massa
- 250 gramas de farinha de trigo
- 1 ovo
- 150 gramas de manteiga
- 1 colher de sopa de açúcar
Recheio
- 4 maçãs grandes com casca cortadas em lascas
- Suco de ½ limão
Creme de gemas
- 1 colher de sopa de manteiga
- 200 gramas de açúcar
- 1 colher de sopa de água
- 3 gemas peneiradas.
Modo de preparo
Massa
Em um recipiente misture ou bata rapidamente em um processador a farinha de trigo, o açúcar e a manteiga .
Acrescente o ovo e misture um pouco até agregar o ovo na massa sem misturar demais.
Espalhe a massa em uma forma de torta com fundo fácil ou desmontável, cobrindo o fundo e as laterais.
Fure todo o fundo da massa com um garfo.
Coloque as maçãs sobre a massa como mostra a foto. Fiz a receita com a casca porque achei mais bonito, porém, é bom lembrar que ao comer a casca da maçã incomoda um pouco, ela fica mais difícil de mastigar.
Creme de ovos
Em uma panela coloque o açúcar, a manteiga e a água e leve ao fogo médio até aquecer e misturar os ingredientes, sem cozinhar.
Retire do fogo, espere amornar e coloque as gemas peneiradas misturando rapidamente.
A mistura do açúcar com a manteiga e a água não pode estar quente para não cozinhar as gemas.
Espalhe este creme de gemas sobre as maçãs.
Se gostar acrescente frutas secas como uvas passas sem sementes e damasco seco picadinho sobre o creme de ovos.
Polvilhar açúcar cristal ou refinado sobre a torta crua.
Leve assar em forno preaquecido a 200°C por em média 30 minutos ou até começar a dourar.
Polvilhar açúcar de confeiteiro sobre a torta assada.
Sirva esta torta de maçã com sorvete, frutas ou sozinha.
Comente sobre a receita da torta de maçã ou sua dúvida.
Essas receitas é muito boas , gostosas e fácil para vasez