Bolinho de Bacalhau com Massa de Batata – Como Fazer, Receita Fácil
Bolinho de Bacalhau com Massa de Batata
Crocante, saboroso, fácil de fazer, o bolinho de bacalhau é um salgado sofisticado para festas, ou para saborear em casa num momento descontraído. Bolinho de bacalhau com massa de batata e farinha de trigo somente para dar o ponto de enrolar.
O bolinho de bacalhau é macio por dentro e crocante por fora, ele é empanado no ovo e na farinha de rosca e depois frito em óleo quente. O bacalhau deve ser desfiado em pedaços grandes e pode ser sobras de bacalhoada ou outra receita de bacalhau em postas.
Confira como fazer esta receita pequena de bolinho de bacalhau com massa de batata, que rende em média 12 bolinhos médios, fácil de fazer, vamos à receita.
Bolinho de Bacalhau com Massa de Batata
Ingredientes
- 300 gramas de batata sem casca cozida e amassada quente
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 gema (Clara para empanar)
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa picadinha
- 300 gramas de bacalhau refogado a gosto.
Modo de preparo
Cozinhar e amassar as batatas ainda quente, esperar esfriar.
Dourar no azeite alho e cebola picadinhos, acrescentar o bacalhau desfiado e dessalgado, azeitonas, salsa, deixar refogar e reservar esperando esfriar.
Colocar no purê de batatas frio o bacalhau refogado e frio, a gema, a farinha de trigo e misturar, a salsa, a pimenta o sal se necessário, já que o bacalhau é salgado.
Modelar os bolinhos, passar na clara de ovo e na farinha de rosca.
Fritar em óleo quente, escorrer em papel absorvente e servir em seguida.
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