Goiabada Cascão Caseira – Como Fazer Goiabada Cremosa e de Corte
Goiabada Cascão Caseira – Como Fazer
Goiabada é um doce delicioso e saudável, considerada fonte de energia, vitaminas minerais e cheia de benefícios para a saúde. Hoje vamos dar a receita de como fazer passo a passo a goiabada cascão de corte e a goiabada cascão cremosa, ou seja, com pedaços de goiaba.
A goiaba é uma fruta rica em nutrientes, com vitamina A, do complexo B, C, proteínas, carboidratos, cálcio, fósforo, ferro, fibras e muitos benefícios para a saúde como anti-inflamatória, expectorante, combate a acidez, melhora a digestão, combate afecções das vias urinárias, inchaço nos pés e pernas e combate diarreia.
Como fazer goiabada cascão
Comprar goiabas maduras, na feira costuma ter bacia de goiaba madura por um preço mais barato, vale a pena comprar, inclusive esta goiabada da foto foi feita com as goiabas de bacia que comprei no sacolão.
Limpar bem retirando as partes que possam estar manchadas, retirar as pontas, lavar bem.
Cortar a goiaba ao meio e separar a polpa da casca. Lavar as cascas e reservar.
Bater a polpa no liquidificador, peneirar e levar ao fogo a polpa sem as sementes e as cascas da goiaba sem picar.
Para cada quilo de goiaba colocar + ou – 800 gramas de açúcar, se preferir menos doce coloque menos de açúcar e gostar mais doce coloque mais açúcar. Acrescente o suco de 1 limão grande e misture.
Deixar cozinhar em fogo alto e em uma panela alta e de fundo grosso mexendo sempre até amaciar a casca da goiaba, que vai se desmanchando.
Neste ponto, abaixe o fogo e sem parar de mexer deixe apurar o doce até começar a soltar da panela.
Goiabada cascão cremosa
Neste ponto temos a goiabada cascão cremosa, que podemos tirar e colocar em vidro esterilizado com tampa.
Goiabada cascão de corte
Para dar ponto de corte precisa continuar apurando a goiabada e sem tirar o olho do doce, porque fica mais fácil de pegar no fundo e queimar, o que vai estragar a goiabada.
Pegar um pouco no fundo da panela sem queimar ajuda dar cor na goiabada, deixando-a mais escura, mas cuidado para não queimar.
Assim que soltar do fundo da panela e quando levantar a goiabada com a colher ela se desprender com dificuldade porque está bem espessa é hora de apagar o fogo, a goiabada cascão de corte está no ponto.
Forrar uma forma pequena com plástico filme, espalhar a goiabada, cobrir com plástico filme e esperar esfriar.
Cortar fatias e saborear com requeijão, queijos, pura, etc….
Esta goiabada vai ter pedaços de goiaba, por isso é goiabada cascão.
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