Recheio de Ricota – Como Fazer e Ingredientes para uma Pasta de Ricota
Recheio de Ricota – Como Fazer
A ricota é um derivado do queijo, feita do soro do leite com mais leite, um queijo pobre em gordura e rica em nutrientes. Um queijo magro e suave muito indicado em dietas e receitas saudáveis, o recheio de ricota é versátil, podemos agregar à ricota ingredientes variados com resultados para todos os gostos.
Nutrientes e benefícios da ricota
Rica em proteínas, vitaminas A, do complexo B, C, D, E, minerais como sódio, cálcio, ferro, potássio, zinco, selênio e fósforo.
A ricota fortalece a flora intestinal por ter whey no soro do leite, previne o Diabetes, ajuda fortalecer os músculos e emagrecer.
Fortalece os ossos, melhora a digestão, combate o inchaço abdominal, um alimento saudável e de custo baixo.
Como fazer recheio de ricota
Esta receita de recheio de ricota é uma pasta que leva ricota e creme de leite, queijo cremoso e ingredientes como castanhas, frutas secas, que podem ser substituídos por azeitonas, tomate seco, salame triturado ou outros ingredientes a gosto mais fortes, mais picantes ou menos.
A textura pode ser modificada com mais ou menos creme de leite e queijo cremoso.
Outro fato importante é que para quem busca um creme mais light pode aumentar a quantidade da ricota peneirada e diminuir o queijo cremoso ou o creme de leite que também pode ser substituído por iogurte.
Recheio de ricota PAP
Ingredientes
- 150 gramas de ricota fresca
- 100 gramas de creme de leite (1/2 caixinha)
- 100 gramas de queijo cremoso
- 3 colheres de sopa de uva passas ou de damascos picados
- 3 colheres de sopa de nozes ou castanhas picadas
- 1 colher de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de salsa picadinha
- 1 pitada de sal ou sal a gosto
- Pimenta a gosto.
Modo de preparo
Em uma tigela colocar a ricota peneirada, o creme de leite, o queijo cremoso, as uvas passas ou damasco, as nozes ou castanhas, a mostarda, a salsa, o sal e a pimenta.
Misture tudo muito bem e use em canapés, lanches, torradas, pães, sanduíches, entradas, etc…
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