Geleia de Abacaxi com pimenta e Pectina da Casca do Maracujá – Receita
Geleia de Abacaxi com pimenta
Veja como fazer deliciosa Geleia de abacaxi com pimenta encorpada com casca de maracujá, uma pectina natural retirada da casca da fruta e que vai dar a geleia o corpo ou a consistência de geleias.
Esta geleia fica uma delícia, é fácil de fazer e rica em fibras. Ótima dica para saborear com a família no café da manhã, vender em potes ou presentear amigos.
Quem não gosta de uma geleia caseira, purinha de frutas, sem conservantes e nutritiva? Veja como preparar esta saborosa geleia de abacaxi que leva pimenta e pectina de maracujá, todos ingredientes ricos em nutrientes e benefícios para a saúde.
Geleia de abacaxi com pimenta
Ingredientes
- ½ kg de abacaxi
- 300 ml de água
- ½ kg de açúcar
- 1 pimenta pequena dedo de moça sem sementes
- 1 maracujá grande
- Suco de 1 limão pequeno.
Modo de preparo
Bater o abacaxi com 300 ml de água e levar para ferver em uma panela de inox com o açúcar.
Bater a pimenta com 150 ml de água e acrescentar ao abacaxi no fogo.
Enquanto apurar o doce, cozinhar na panela de pressão a casca branca do maracujá sem a pele amarela com 1 xícara de chá de água em fogo baixo por 5 minutos. Esperar sair a pressão, bater no liquidificador a casca cozida de maracujá e teremos a pectina natural.
Se preferir, lavar bem as cascas dos maracujás e colocar na panela de pressão com a parte amarela deixando cozinhar em fogo baixo por 15 minutos. Separar a parte branca da parte amarela com uma colher. Usar somente a parte branca batida no liquidificador na geleia.
Colocar na panela com o abacaxi e a pimenta, a pectina que vai ajudar dar o ponto ou cremosidade na geleia.
Continue mexendo a geleia em fogo baixo até dar ponto de fio e começar a soltar da panela.
Guardar a geleia de abacaxi com pimenta em vidros esterilizados e tampados pronta para servir.
Comente como fazer esta geleia de abacaxi que leva pimenta e a parte branca da casca do maracujá para retirar a pectina.
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