Pimentão Recheado Frito Sem Óleo Pimentão Cheio Sem Fritar Saudável
Pimentão Recheado Frito Sem Óleo
Estamos falando de uma receita muito conhecida, deliciosa, mas que normalmente é feita mergulhada no óleo, o que a torna menos saudável. Hoje vamos mostrar como fazer pimentão recheado frito em um fio de azeite, super rápido de fazer, muito bom e lindo como mostra a foto abaixo.
Temos duas formas menos gordurosa de fazer pimentão cheio de carne moída que é a receita assada, que demora mais, pelo menos 30 minutos no forno ou o pimentão recheado frito em um fio de azeite, que fica dourado por fora e muito saboroso. Confira abaixo como preparar passo a passo a receita.
Pimentão Recheado Frito Sem Óleo
Ingredientes
- 3 pimentões podendo ser verde, amarelo ou vermelho
- 350 gramas de carne moída
- Azeite
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola pequena picadinha
- 1 tomate grande picadinho
- Sal e pimenta a gosto
- 10 azeitonas sem caroço picadas
- Salsa a gosto
- Palitos para prender o pimentão.
Modo de preparo
Doure no azeite em uma panela a cebola picadinha e os dentes de alho amassados.
Acrescente a carne moída e refogue até secar e começar a dourar.
Acrescente o tomate picadinho, as azeitonas, misture bem e abaixe o fogo.
Acrescente o sal, a pimenta e assim que amolecer o tomate desligue o fogo.
Acrescente a salsa, tampe e reserve.
Como preparar o pimentão
Cortar a parte de cima do pimentão que vai ser a tampa após colocar a carne.
Pré cozinhar o pimentão por 1 minutos no vapor ou em ½ xícara de chá de água.
Não cozinhar demais o pimentão senão desmancha, já que pimentão é bem delicado.
Esperar amornar e rechear com a carne moída refogada e temperada.
Fechar cada pimentão com dois palitos que devem ser espetados de forma que fiquem deitados sem atrapalhar durante a fritura.
Em uma frigideira antiaderente colocar um fio de azeite e colocar os pimentões para dourarem os lados, virando com cuidado com um pegador de salada.
Sirva quente com salada ou a gosto.
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