Lanche de Escarola com Mortadela – Como Fazer Sanduíche de Verdura e Frios
Lanche de Escarola com Mortadela
Estamos falando de um suculento e delicioso lanche de escarola refogada com mortadela, azeitonas e pão francês fresquinho ou baquete a gosto.
Este lanche de escarola com mortadela é saudável apesar da mortadela ser um embutido temos os demais ingredientes nutritivos como a verdura rica em fibras, a cebola, alho, azeitonas e o queijo ralado para dar um toque especial neste sanduíche.
Confira abaixo como fazer passo a passo este delicioso lanche de escarola e mortadela que rende dois sanduíches bem recheado e fica demais de gostoso…
Lanche de escarola com mortadela
Ingredientes
- 1/2 maço de escarola ou a gosto
- 1 dente de alho
- Rodelas de cebola a gosto
- Fio de azeite
- Azeitonas pretas sem caroço a gosto
- 6 a 8 fatias de mortadela
- Queijo ralado a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- 6 a 8 tomates cereja.
Modo de preparo
Em uma frigideira antiaderente doure no azeite o dente de alho laminado e as rodelas de cebola.
Acrescente as fatias de mortadela cortadas grosseiramente e deixe dourar um pouco.
Acrescente a escarola lavada e picada grosseiramente, o sal e a pimenta, misture.
Deixe refogar em fogo médio a baixo até amolecer levemente a escarola.
Espalhe sobre a escarola os tomates cerejas e as azeitonas.
Por último polvilhe queijo ralado, espere derreter e sirva com pão francês crocante ou baquete de gergelim, queijo ou pão italiano.
DICA – este lanche de escarola com mortadela fica muito bom, mas se preferir pode trocar a mortadela por presunto, salame, linguiça calabresa ou outro embutido a gosto.
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