Muffim de Chocolate com Brigadeiro no Recheio e Cobertura
Muffim de Chocolate com Brigadeiro
Muito bom, macio, com massa de chocolate e recheio de brigadeiro, veja como fazer a massa do muffim de chocolate, o recheio de brigadeiro que pode ser também cobertura do mini bolo!!
Essa massa de muffim de chocolate é fácil de fazer, basta misturar os ingredientes com um fuê, sem necessidade de bater no liquidificador ou batedeira.
Muffim de Chocolate com Brigadeiro
Ingredientes
- 1 ovo
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de leite morno
- ¼ de xícara de chá de manteiga ou margarina sem sal
- 3 colheres de sopa de cacau 50% ou mais
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó.
Recheio e cobertura de brigadeiro
- 1 lata de leite condensado
- 4 colheres de sopa de chocolate 50% ou mais
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina sem sal
- Granulado ou confeito para decorar.
Modo de preparo
Brigadeiro
Em uma panela misture o leite condensado, o chocolate e a manteiga ou margarina e leve ao fogo baixo mexendo sempre até soltar do fundo da panela e dar ponto de enrolar. Espere esfriar.
Massa
Em um recipiente misture os ingredientes secos como a farinha de trigo, o chocolate, o açúcar e o fermento em pó.
Em outra tigela misture o ovo, a manteiga ou margarina derretida, o leite morno, misture bem e acrescente os ingredientes secos peneirados até ficar uma massa lisa e homogênea.
Em forminhas de muffins colocar uma parte de massa, coloque como recheio 1 colher de café cheia de brigadeiro frio, cubra com duas partes de massa deixando um espaço para o muffim crescer.
Após montar todos os muffins, leve assar em forno médio preaquecido até colocar um palito e sair seco.
Cubra os muffins ainda quente com o restante do brigadeiro e polvilhe chocolate granulado ou confeitos coloridos.
Sirva em seguida.
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