Porque usar Papel Alumínio do Lado Brilhante – Perigos à Saúde?
Porque usar Papel Alumínio
Para assar o frango, a carne suína ou bovina, para agilizar qualquer assado usar papel alumínio é a solução, mas, ele traz perigo à saúde? São muitas as falas na internet, em vídeos informando que o papel alumínio pode causar Alzheimer ou ser prejudicial para a saúde e resolvemos pesquisar isso em fontes confiáveis.
Segundo a Anvisa, informação colhida no Portal da Anvisa, o papel alumínio não é prejudicial à saúde desde que atenda ao disposto na RDC n. 20/07, pode sim entrar em contato com os alimentos sem risco à saúde.
O papel alumínio não tem substâncias tóxicas e não solta o metal nos alimentos, portanto não é prejudicial à saúde.
Porque usar Papel Alumínio do Lado Brilhante
O papel alumínio tem o lado fosco e o lado brilhante e a dúvida que lado usar em contato com o alimento sempre surge, qual lado usar do papel alumínio? Segundo a Anvisa, a diferença nos lados do papel alumínio está relacionada ao acabamento causado pelo maquinário na fabricação do produto.
O lado brilhante é onde acontece o contato com o rolo da máquina deixando-o brilhante e o lado fosco é o lado onde as folhas se encontram já que são produzidas em dupla.
O porquê de usar o lado brilhante virado para o alimento é o de que quando assamos um alimento ele se torna fonte de calor. Esse calor ao refletir no lado brilhante do papel alumínio volta ao alimento acelerando mais ainda o processo do cozimento do alimento.
Mesmo depois da receita pronta, se mantermos o papel alumínio cobrindo o prato, o cozimento continua enquanto tiver vapor ou caloria dentro dele.
O mesmo acontece com os alimentos frios, mantendo a temperatura fria interna do embrulho por mais tempo em alimentos como lanches, frutas, bolos que precisam ser conservados e evitado o calor do ambiente.
Conclusão
O papel alumínio não causa problemas de saúde se estiver dentro das normas da Anvisa e o lado brilhante deve ficar para dentro em contato com o alimento que será assado ou precisa ser conservado frio.
Para quem ainda tem dúvidas temos outras opções naturais para embrulhar um assado como folha de bananeira ou folha de cúrcuma ou açafrão da terra.
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