Bolo Americano com Farofa de Açúcar Mascavo – York Crumb Cake
Bolo Americano com Farofa
Além da crosta de açúcar mascavo, esta receita de York Crumb Cake tem na massa maçã picadinha. Uma massa de bolo simples, baixa que leva uma cobertura farta de farofa doce que leva açúcar mascavo e pode ter variações como nozes e castanhas para dar uma crocância nesta farofa.
A massa é feita com pouca farinha de trigo, 1 ovo, maçã picadinha, fermento, óleo, açúcar demerara ou cristal, baunilha e a cobertura é de açúcar mascavo com manteiga e farinha de trigo. Fica demais, delicado, saboroso, parece uma sobremesa de tão bom e pode ser servido com sorvete.
Bolo Americano com farofa
Ingredientes
Massa
- 1 ovo
- ½ xícara de chá de leite
- 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- ½ xícara de açúcar demerara ou cristal
- 1 colher de café de sal
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de sobremesa rasa de fermento em pó.
Farofa de açúcar mascavo
- 1 xícara de cá de açúcar mascavo
- 2 ½ xícaras de chá de farinha de trigo
- 200 gramas de manteiga em temperatura ambiente
- 1/2 colher de sobremesa de canela em pó.
Modo de preparo
Misturar os ingredientes secos da massa, a farinha de trigo, o açúcar demerara, o sal e o fermento.
Misturar o ovo, a maçã, a manteiga derretida, o óleo e o leite e misturar os dois até ficar uma massa homogênea.
Colocar esta massa em uma forma pequena, 20cm X 20cm ou 25 cmX 20cm untada e enfarinhada.
Farofa
Em um recipiente misturar o açúcar mascavo, a farinha de trigo, a canela e por último acrescente a manteiga derretida até ficar uma farofa.
Colocar a farofa sobre a massa crua e levar assar em forno baixo, 160°C por em média 30 minutos ou até colocar o palito e sair seco.
Esperar esfriar, polvilhar açúcar de confeiteiro e servir com chá, café ou sorvete.
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