Filé de Frango à Parmegiana Receita Fácil de Frango com Molho e Queijo
Filé de Frango à Parmegiana
Para quem não come carne vermelha ou não dispensa uma carne branca, o filé de frango à parmegiana é uma ótima opção para o final de semana, um dia especial ou quando der vontade.
Simples de fazer, de custo mais baixo do que a carne bovina, saborear um filé de frango à parmegiana é mais fácil do que parece, simples de fazer, rápido para fritar, com molho de tomate caseiro e cobertura de queijo prato ou mussarela, além das lascas de queijo parmesão para dar um toque especial.
Veja como fazer passo a passo o filé de frango à parmegiana saboroso e suculento, confira como fazer e ingredientes da receita.
Filé de Frango à Parmegiana
Ingredientes
- 1 kg de filé de frango
- 4 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de 1 limão
Para empanar
- 2 xícaras de chá de farinha de rosca
- 2 colheres de sopa de amido de milho.
Molho de tomate
- 1 1/2 kg de tomates maduros
- 2 colheres de sopa de azeite
- 3 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta a gosto
- 150 gramas de manteiga
- 500 gramas de mussarela ou queijo prato
- Queijo parmesão a gosto.
Modo de preparo
Colocar os bifes de frango no vinagre, deixar agir por 10 minutos, lavar novamente e deixar escorrer.
Temperar os filés com alho, sal, pimenta e suco de limão, misturar bem e deixar pegar gosto por 1 hora.
Molho de tomates
Lave os tomates, retire a pontas, coloque os tomates em uma tigela refratária de vidro e leve ao micro-ondas por 15 minutos na potência alta.
Bata os tomates cozidos no liquidificador e reserve.
Doure os dentes de alho no azeite, adicione os tomates batidos e deixe apurar o molho de tomates em fogo baixo por 15 minutos.
Acrescente 150 gramas de manteiga, acerte o sal e deixe ferver em fogo baixo por mais 10 minutos. Reserve.
Como empanar os filés de frango
Misture em um recipiente a farinha de rosca com o amido de milho, passe em cada um dos bifes e frite-os em óleo quente em pequenas porções.
Coloque um pouco de molho sobre cada filé e cubra com queijo prato ou mussarela. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 200°C para derreter o queijo.
Sirva com arroz ou massa.
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