Recheios e Coberturas para Bolo de Pote – Receita Passo a Passo de Recheios de Sabores Variados
Recheios e Coberturas para Bolo de Pote
Bolo de pote é uma novidade que tem dado muito certo em festas de aniversário, para saborear em casa com a família, para vender. A moda agora é substituir o bolo de aniversário pelo bolo de pote. A dica é fazer a decoração com um bolo fake e servir o bolo de pote para os convidados, o que evita a tarefa de cortar o bolo, pode ser uma lembrancinha, quando se coloca a tag ou tarja com o nome do aniversariante ou homenageado e a data da festa.
Comprar bolo de pote sai mais em conta do que bolo por quilo na maioria das boleiras, não precisa comprar pratinho e nem garfinho, por causa do bolo vir no pote e já com talher de plástico. É prático para quem vende e para quem compra.
Outro fato importante é que não tem cobertura gordurosa ou açucarada, porque o recheio e a cobertura normalmente são os mesmos. Com tantas vantagens do bolo de pote sobre o bolo por quilo, vamos as dicas de recheios, uma melhor do que a outra e muito simples de fazer.
Quanto a massa do bolo de pote, a maneira mais econômica de fazer e com um bolo inteiro de consistência leve, que depois é recortado em fatias de mais ou menos 1 cm de espessura. Não deixar o bolo esfarelar muito que fica um creme e descaracteriza o bolo de pote. O bolo pode ser de chocolate e ou massa branca de baunilha, coco ou laranja.
Recheios e Cobertura para Bolo de Pote
O recheio de bolo de pote é mais cremoso do que os recheios de sobremesa ou bolo comum. Se tiver um recheio de bolo ou sobremesa que goste, a dica é deixar ele numa consistência mais cremosa e colocar no recheio e cobertura do bolo embalado.
O doce de leite é uma base de recheio e cobertura para bolo de pote que sempre dá certo, basta variar o ingrediente que vai junto e acrescentar creme de leite para quebrar o açúcar e dar uma cremosidade maior, veja dicas:
Doce de leite com morangos
Doce de leite com ameixa preta
Doce de leite com coco
Doce de leite com damasco e castanhas
Doce de leite com chocolate picado
Doce de leite com cerejas
Doce de leite com abacaxi
Doce de leite com goiabada
Doce de leite com pêssego
Doce de leite com ameixa para bolo de pote
O doce de leite pode ser comprado pronto ou feito com leite condensado em lata cozido na panela de pressão por 40 minutos. Esperar esfriar para abrir a lata, senão espirra e pode causar ferimentos.
A frutas podem ser colocadas in natura ou em calda.
Use a calda das frutas para regar o bolo, sem exagerar.
Para doce de leite com ameixa e coco a dica é misturar:
1 lata de ameixa em calda ou cozinhar 300 gramas de ameixa preta seca sem caroço com 1 xícara de chá de açúcar e 2 xícaras de chá de água até formar a calda e amolecer as ameixas. Esperar esfriar, picar as ameixas e misturar com 2 latas de leite condensado cozidas, 1 lata de creme de leite com soro e 1 xícara de chá de coco ralado.
Usar a calda para regar o bolo.
Para os demais sabores o modo de preparar é o mesmo. O rendimento vai depender do tamanho do bolo e da quantidade de recheio usado.
Recheio de leite ninho
200 gramas de leite em pó
1 lata de leite condensado
200 gramas de manteiga sem sal
1 colher de sopa de emulsificante
200 ml de creme de leite (1 Caixinha)
Modo de preparo
Bater o leite condensado com a manteiga por 5 minutos.
Em seguida acrescentar o leite em pó e o creme de leite aos poucos e continuar batendo na velocidade baixa.
Bater agora o creme em velocidade alta com o emulsificante por 1 minuto. Usar em seguida.
Recheio de bolo de pote brigadeiro com morangos
O brigadeiro é também uma opção de recheio muito prática e que pode ter variações de sabores usando frutas.
Fazer um brigadeiro usando:
1 lata de leite condensado
4 colheres de sopa de chocolate solúvel 50% cacau
1 colher de sopa de manteiga
Modo de preparo
Levar ao fogo em uma panela todos os ingredientes mexendo sempre em fogo baixo até soltar da panela.
Esperar amornar.
Rechear o bolo com granulado; com pedaços de chocolate; com frutas como morangos picados, abacaxi, castanhas, cerejas, etc…
Estas opções de recheio podem ser variadas muitas vezes a gosto.
Dicas para recheio e cobertura de bolo de pote
Cuidado com o excesso de açúcar no preparo da receita, a não ser por opção do freguês.
Para calda de chocolate, misturar leite com chocolate e regar a massa.
Se preferir acrescente 1 colher de sopa de licor na calda.
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