Como Fazer Rabanada Assada com Calda de Vinho – Receita de Rabanada Sem Gordura
Como Fazer Rabanada Assada
Não pode faltar rabanada nas festas de final de ano, uma tradição herdada de Portugal e que agradou os Brasileiros. O doce português era conhecido como fatias douradas ou fatia de mulher parida, por ser considerado um alimento que aumentada o leite em mulheres que amamentavam, além de aproveitar as sobras de pão.
Com calda de vinho tinto, que fica uma delícia ou somente as fatias de rabanadas assadas polvilhadas com açúcar e canela, uma dica de receita para servir na ceia de Natal ou no almoço de Natal como sobremesa com sorvete, recheada, com variações a gosto de cada um, mas a base da rabanada assada é a mesma, evitando o excesso de gordura da rabanada frita. Confira abaixo como preparar e ingredientes da rabanada assada, receita mais saudável para o Natal que rende em média 20 porções.
Rabanada assada
Receita de rabanada Assada
Ingredientes
- 1 pão para rabanada grande ou 6 pães franceses
- 600ml de leite
- 1 lata de leite condensado
- 3 ovos batidos
- Canela a gosto
- Açúcar a gosto
Modo de Preparo
Corte as fatias de pão com em média 1 cm de espessura e reserve.
Misture em um recipiente o leite, os ovos levemente batidos com 1 colher das de sobremesa de água para tirar o cheiro do ovo e 1 lata de leite condensado.
Molhe bem cada fatia de pão na misture de leite, ovos e leite condensado sem que as fatias desmanchem.
Em uma forma bem untada com manteiga e polvilhada com açúcar e canela espalhe as rabanadas passadas na mistura e leve assar em forno médio por ½ hora ou até dourar a gosto.
Vire as rabanadas e deixe assar do outro lado por mais ou menos 10 minutos.
Retire as rabanadas assadas do forno, passe-as na mistura de açúcar com canela e sirva.
Estas rabanadas assadas podem colocadas em camadas em um refratário intercalando calda de vinho tinto.
Calda de vinho tinto
2 xícaras das de chá de vinho tinto seco ou suave
1/2 xícara das de chá de açúcar ou açúcar a gosto
1 canela em casca
5 cravos da índia
Modo de preparo
Levar ao fogo o vinho com o açúcar, a canela em pau e os cravos e deixar reduzir em fogo baixo até ficar uma calda média ou a gosto.
Esta receita pode ser feita também em rabanadas de panetone, que ficam deliciosas.
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