Bife de Cupim da Ana Maria Braga – Receita de Carne do Mais Você 09/02/2017
Bife de Cupim do Mais Você
Veja como fazer o bife de cupim da Ana Maria Braga ensinado no Mais Você de hoje, quinta-feira, dia 09 de fevereiro de 2017. Uma carne saborosa, macia com molho chimichurre, um arraso de receita fácil de fazer e rápido.
Veja como fazer o bife de cupim do Mais Você do dia 09/02/2017, que leva salsa, tomilho, páprica, molho chimichurri, uma delícia….
Bife de Cupim Prático
Ingredientes
- 2 Kg de cupim (+/- 1 peça) cortado em bifes com +/- 3 cm de altura e temperados com sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- 2 ramos de sálvia
- Água
Molho Chimichurri
- 1 fio de azeite
- 200 g de cebola picadinha (1 ½ xícara de chá)
- 50 g de alho picadinho (3 colheres de sopa)
- 25 g de salsinha picadinha (3 colheres de sopa)
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picadinha
- 1 colher (sopa) de tomilho fresco
- 1 colher (sopa) de orégano desidratado
- 1 colher (chá) de cominho moído
- 1 colher (sopa) de páprica doce
- 1 colher (sopa) de sal
- Raspas da casca de 1 limão
- 1 xícara (chá) de azeite
Modo de Preparo
Numa frigideira, doure, aos poucos, os bifes de cupim, virando de vez em quando por +/- 20 minutos.
Transfira os bifes para uma panela de pressão, adicione 2 ramos de sálvia, cubra com água, tampe a panela e leve ao fogo médio. Após pegar pressão deixe cozinhar por 25 minutos. Retire do fogo, tire a pressão e abra a panela.
Volte a panela ao fogo alto destampada e deixe cozinhando até secar o caldo, virando os bifes, com cuidado, de vez em quando (+/- 25 minutos). Retire os bifes da panela e sirva em seguida com molho chimichurri.
Molho Chimichurri
Numa panela em fogo médio com 1 fio de azeite coloque 200 g de cebola picadinha, 50 g de alho picadinho e refogue até dourar.
Retire do fogo, adicione 25 g de salsinha picadinha, 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picadinha, 1 colher (sopa) de tomilho fresco, 1 colher (sopa) de orégano desidratado, 1 colher (chá) de cominho moído, 1 colher (sopa) de páprica doce, 1 colher (sopa) de sal, raspas da casca de 1 limão, 1 xícara (chá) de azeite e misture.
Transfira para uma tigela e sirva com os bifes.
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