Pão Doce Enrolado com Açúcar Mascavo e Canela – Veja Passo a Passo do Pão Doce Macio
Pão Doce Enrolado com Açúcar e Canela
Uma delícia, docinho, macio com sabor de canela, açúcar mascavo, requeijão na cobertura, um pão doce enrolado muito e saboroso, vale a pena fazer e saborear.
Veja abaixo os ingredientes e o passo a passo do pão doce enrolado em caracóis que se juntam uma a um na assadeira, crescem, ficam lindos, muito bom e macios e não precisam ser cortados com faca, basta retirar os caracóis um a um e saborear. Esta receita rende em média 20 caracóis, faça e comente.
Pão doce enrolado
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 envelope de fermento biológico seco
- 1 xícara das de chá de leite integral morno
- ½ xícara das de chá de açúcar
- 75 gramas de manteiga sem sal na temperatura ambiente
- 1 colher das de chá de sal
- 4 xícaras das de chá de farinha de trigo
Recheio
- 75 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1 de xícara das de chá cheia de açúcar mascavo
- 3 colheres das de sopa de canela em pó
Cobertura
- 100 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1 xícara de chá cheia de açúcar de confeiteiro
- 1/4 de xícara das de chá de requeijão cremoso
- Essência de baunilha a gosto
Modo de Preparo
Colocar em uma tigela o fermento biológico seco, o leite morno e mexer para dissolver o fermento. Acrescente a manteiga em temperatura ambiente, o açúcar, os ovos levemente batidos, o sal e misturar tudo muito bem. Adicionar aos poucos, a farinha de trigo e sovar bem a massa até ficar lisa, sem grudar nas mãos e macia. Descansar por 1 hora numa tigela coberta com plástico filme.
Em uma superfície enfarinhada abra com rolo um retângulo deaproximadamente 60 cm X 40 cm, pincele a manteiga em temperatura ambiente, polvilhe o açúcar mascavo misturado com a canela em pó e enrole no formato de um rocambole.
Cortar fatias de aproximadamente 3 cm e colocar uma a uma em numa forma redonda de 30 cm de diâmetro. Cobrir, deixar crescer até dobrar de volume e levar assar em forno preaquecido a 180º C por em média por ½ hora.
Cobertura
Colocar na batedeira a manteiga em temperatura ambiente, o açúcar de confeiteiro, o requeijão, a essência de baunilha a gosto e bater até formar um creme liso e fofo. Espalhe sobre os caracóis de canela quente e sirva.
Rende em média 20 caracóis.
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