Farofa de Quinoa da Ana Maria Braga Receita Mais Você 28/12/15
Farofa de Quinoa da Ana Maria Braga Receita Mais Você do dia 28/12/2015, terça-feira, mais uma receitapara as festas de fim de ano.
Veja como fazer uma deliciosa farofa de quinoa saudável, com poucas calorias e rica em fibras e nutrientes ensinada no Mais Você desta terça-feira.
Farofa de quinoa
Ingredientes
- 1 xícara de chá de quinoa (150 g)
- ¾ de xícara de chá de bacon cortados em cubos pequenos (100 g)
- 1 colher de sopa de alho picadinho
- 1 xícara de chá de cebola picadinha (100 g)
- 1 xícara de chá de cenoura ralada no ralo grosso (100 g)
- 1/3 de xícara de chá de castanha de caju picadinha (50 g)
- ½ xícara de chá de azeitona verde em rodelas (50 g)
- cebolinha verde picada a gosto
- 25 g de manteiga
- 6 ovos
- sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de Preparo
Em uma panela com água fervente e sal cozinhe 1 xícara (chá) de quinoa por cerca de 7 minutos ou até ficar “al dente”.
Escorra a quinoa cozida em uma peneira e coloque em uma frigideira antiaderente, aquecida e em fogo baixo, e deixe secar por cerca de10 minutos, mexendo de vez em quando para não secar demais.
Retire a quinoa e reserve.
Na mesma frigideira frite em fogo baixo ¾ de xícara (chá) de bacon cortado em cubos pequenos até ficar crocante.
Adicione 1 colher (sopa) de alho picadinho, 1 xícara (chá) de cebola picadinha e deixe dourar levemente.
Junte 1 xícara (chá) de cenoura ralada no ralo grosso, 1/3 xícara (chá) de castanha de caju picadinha, ½ xícara (chá) de azeitona verde em rodelas, cebolinha verde picada a gosto e misture rapidamente até murchar a cenoura (cerca de 1 minuto).
Reserve.
Em outra frigideira antiaderente preaquecida derreta 25 g de manteiga, incorpore 6 ovos e mexa com cuidado para deixar os ovos com pedaços médios.
Tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto.
Junte o refogado de cenoura, a quinoa, misture e sirva em seguida.
Gostou da receita de quinoa da Ana Maria Braga do Mais Você do dia 28/12/2015? Comente.
Seja o primeiro a comentar!