Musse ou Trufa do Mais Você de Hoje 07/08/2015 Receita Ana
Hoje no Mais Você a apresentadora Ana Maria Braga ensinou fazer uma deliciosa receita de trufa de chocolate ou musse trufa muito boa, uma sobremesa especial de chocolate que você pode variar a forma de fazer. Confira a receita passo a passo da trufa do Mais Você dia 07/08/2015, sexta-feira e arrase na sobremesa para o Dia dos Pais neste final de semana.
Gosta de chocolate, quer fazer uma sobremesa de chocolate ou um aperitivo para adoçar a boca de vez em quando ou ainda uma receita de trufa para vender, estão aprenda fazer esta trufa do Mais Você de hoje, dia sete de agosto de 2015 que é sucesso total.
Musse ou Trufa do Mais Você 07/08/2015
Ingredientes
– 4 xícaras (chá) de chocolate meio amargo picado (500 g)
– 1 lata de creme de leite sem soro (240 g)
– 4 colheres (sopa) de açúcar (50 g)
– 4 gemas
– 3/4 de xícara (chá) de açúcar (150 g)
– 4 claras
Modo de preparo
1 – Em uma panela em banho-maria, coloque 4 xícaras (chá) de chocolate meio amargo picado, 1 lata de creme de leite sem soro e misture até derreter o chocolate. Retire do fogo e reserve este creme de chocolate.
2 – Coloque em uma outra panela em banho-maria 4 colheres (sopa) de açúcar, 4 gemas e bata bem com um batedor de arame até ficar um creme claro e fofo. Retire do fogo e reserve este creme de gemas.
3 – Em uma panela em fogo bem baixo coloque ¾ de xícara (chá) de açúcar, 4 claras e vá mexendo sempre até derreter o açúcar. Transfira para uma batedeira e bata bem até ficar cremoso e brilhante (em ponto de merengue). Desligue a batedeira e reserve.
4 – Coloque em uma tigela o creme de chocolate (reservado acima), o creme de gemas (reservado acima) e misture bem. Delicadamente, adicione aos poucos o merengue (reservado acima) e vá misturando de baixo para cima até que esteja bem incorporado.
Para a Musse
– Em copinhos coloque uma porção da musse e leve para gelar por 1 hora. Sirva em seguida.
Para a Trufa
– Coloque o creme em uma tigela e leve para gelar por 1 hora. Com 2 colheres, pegue pequenas porções do creme. Raspando uma colher na outra, para formar as trufas, deixe no freezer. Na hora de servir, passe as trufas no cacau em pó e sirva em seguida.
Rendimento: 4 taças de mousse / 15 trufas
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