Agretti – Vegetal Usado na Culinária e Fabricação de Vidros
Agretti – Vegetal Usado na Culinária e Fabricação de Vidros
Usado na fabricação de vidros e sabão graças ao carbonato de sódio contido na planta, o agretti é um vegetal de folhas tipo agulhas carnudas e suculentas que é usado no preparo de alguns pratos da culinária italiana, um tipo de espaguete vegetal. A planta lembra as folhas fininhas da cebolinha, tem sabor mineral parecido com o espinafre.
O agretti é usado no preparo de tortas, saladas, servida com óleo, limão, azeitonas bem conhecida na Itália e que vem fazendo muito sucesso na culinária no Reino Unido. A dificuldade em encontrar a planta por causa de enchentes onde ele é plantado e a grande busca para o uso na culinária está levando as pessoas interessadas a cultivarem sua própria hortaliça.
Conhecido também como barba de frade e saltwort na Itália e algas da terra no Japão, o agretti ganhou sucesso britânico após serem divulgadas receitas onde era usada a hortaliça.
Veja fotos da planta que além de ser usada na fabricação de vidros e sabão é ingrediente de pratos saborosos na Itália e agora no Reino Unido e Europa.
Já ouviu falar do agretti, conhece alguma receita com a planta. Escreva seu comentário aqui no blog Essas e Outras.
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