Receita de Bolo de Reis passo a passo – Cobertura
Receita de Bolo de Reis passo a passo – Cobertura do Bolo de Reis
Data importante para os católicos, no Dia de Reis, todo dia 06 de janeiro de cada ano, é relembrado os três reis magos, Baltazar, Melchior e Gaspar, que guiados por uma estrela chegaram até o menino Jesus para adorá-lo e presenteá-lo.
Outra tradição é desmontar neste dia a decoração e árvore de Natal. Uma receita que tem acompanhado todo este ritual é o famoso Bolo de Reis, que é saboreado neste dia ou no mês de janeiro.
Separamos para você uma receita tradicional do bolo de Reis muito saborosa, aprenda esta receita e comemore a ocasião com sua família também.
Bolo de Reis
Ingredientes
- 4 ovos
- 2 xícaras de chá de açúcar mascavo ou demerara
- 1 xícara de chá de leite
- 1 xícara de uva passas brancas e damasco
- ½ xícara de uva passas pretas
- ½ xícara de ameixas pretas sem caroços
- 4 colheres de sopa de rum, licor ou conhaque
- 1 xícara de chá de manteiga sem sal
- 2 ½ xícara de chá de farinha de trigo
- ½ xícara de chá de nozes
- 1 colher de sobremesa de canela em pó
- Raspas de casca de uma laranja (evite raspar a parte branca da laranja para não amargar)
- 1 colher de sopa de fermento em pó.
Cobertura
- 2 xícaras de açúcar de confeiteiro (se não tiver, bata o açúcar refinado no liquidificador até ficar bem fino)
- 3 colheres de sopa de suco de laranja
- Frutas cristalizadas, algumas cerejas e nozes para decorar
Modo de preparo
Massa do bolo de Reis
Deixe de molho no rum, licor ou conhaque as frutas secas e as raspas da laranja.
Bata as claras em neve e reserve. Bata a manteiga, o açúcar e as gemas até formar um creme fofo e esbranquiçado.
Adicione o leite e a farinha aos poucos e continue batendo. Por último acrescente as frutas embebidas no rum, algumas nozes picadas a gosto e depois misture delicadamente o fermento em pó.
Leve assar em forma de buraco no meio bem untada e enfarinhada, em forno médio preaquecido até dourar, o que leva em média de 35 a 40 minutos, dependendo do forno. Desenforme frio.
Cobertura – misture o açúcar com o suco de laranja coado e cubra o bolo frio. Decore com frutas cristalizadas, cerejas e nozes.
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