Bolo Amanteigado para Confeitar – Receita Massa bolo macio

Bolo Amanteigado para Confeitar

Para quem gosta de cozinhar e fazer receitas deliciosas e bem feitas vai amar esta massa de bolo amanteigado, macia e úmida, especial para montar bolo para confeitar.

Os ingredientes desta massa de bolo amanteigado são separados em secos e líquidos e acrescentados à massa em duas etapas, na batedeira com velocidade média e não alta, para que o bolo não fique quebradiço.

Uma parte da farinha de trigo tem adição de amido de milho, ou seja é uma farinha de trigo preparada, conhecida como farinha 00 que vamos ensinar você fazer.

Como fazer farinha preparada

A farinha preparada é feita com 1 xícara de chá de farinha de trigo misturada com 2 colheres de sopa de amido de milho. Misture os dois ingredientes e peneire de duas a três vezes antes de usar. Faça uma quantidade maior da farinha preparada e guarde em potes tampados, pronta para uso.

Faça este bolo amanteigado e comente aqui no blog Essas e Outras se gostou da receita.

Bolo amanteigado

Ingredientes

• 1 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá cheia de farinha preparada
• 1/2 xícara de chá de manteiga ou margarina sem sal em temperatura ambiente
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 10 gramas de baunilha (1 colher das de sobremesa)
• 115 gramas de claras de ovo (3 claras de ovos grandes)
• 1 xícara de chá cheia de leite
• 10 gramas de suco de limão (1 colher das de sobremesa)

Modo de preparo 

1. Misture o leite com o suco de limão e reserve.
2. Misture na tigela da batedeira os ingredientes secos, a farinha de trigo, a farinha preparada, o açúcar, o fermento em pó e o sal e reserve.
3. Misture o leite talhado, as claras e a baunilha em outra tigela.
4. Na tigela da batedeira, junto com os ingredientes secos , adicione a manteiga e 1/3  da mistura líquida e bata na batedeira com a velocidade média até misturar (fica uma massa grossa e cremosa, que lembra massa de pão).
5. Acrescente  mais metade da mistura líquida e bata delicadamente em velocidade média. Adicione o restante da mistura dos líquidos e misture.
6. Leve assar em uma forma 20 x 40  ou redonda média untada e enfarinhada em forno médio por mais ou menos 30 minutos (Dependendo do forno).

Essa massa é ótima, não deve ser batida muito para não quebrar. Pode-se fazer mais de uma receita e assar em duas formas, para rechear ou cortar a massa ao meio e fazer um bolo menor.

Escreva seu comentário sobre o bolo amanteigado para rechear.

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