Alho Silvestre ou Alho Bravo
Lindas, perfumadas, as flores brancas com listras roxinhas que recebia das mãozinhas pequeninas dos meus filhos queridos quando eram crianças, era uma forma de carinho e fez parte da infância deles, já que no jardim da frente de casa nasciam muitas flores destas. Do que estamos falando? Mais tarde fui descobrir que eram um tipo de erva daninha, um mato condimento, que lembra o alho, um alho silvestre (Nothoscordum gracile) e já foi muito usado por viajantes para temperar seus alimentos.
Erva que nasce espontâneamente em jardins, hortas, parques, pastagens e que pode ser usada como condimento, é um mato comestível conhecido como alho silvestre ou cebolinha de perdiz, que tem bulbos com aroma de alho. Da família das Alliaceas, o mato comestível conhecido como alho silvestre, além dos bulbos com cheiro de alho, tem folhas finas que também são usadas como condimento.
O alho silvestre também é conhecido como alho bravo, cebolinha cheirosa ou de perdiz, alho de cheiro, lágrima de virgem, alho nativo, alho sem mau cheiro. A erva daninha pode ser alimento, tanto os bulbos como as folhas de sabor suave podem ser usadas em receitas culinárias. As flores minúsculas exalam um cheiro agradável e são comestíveis.
O cultivo do alho silvestre se dá naturalmente pelas sementes escuras e pequenas e pelo bulbo. A erva é nativa da América do Sul.
Escreva seu comentário e experiência com a erva comestível, o alho silvestre.
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